Saiba mais sobre os produtos apícolas do Apiário Palhal:

 

O MEL (C6H12O6):

É o melhor e mais antigo adoçante usado pelo homem, e o  único  adoçante que contém proteínas, vitaminas e sais minerais. Para  muitas  pessoas o mel é apenas uma substância muito doce produzida pelas  abelhas e desfrutada pelo homem tanto pelo seu poder adoçante  quanto  por suas virtudes diuréticas ou terapêuticas. Poucos conhecem as razões da existência de tantos tipos diferentes de méis entre si por seu aroma   e   aspecto.
 
 
O mel é o produto elaborado a partir do néctar das flores e de secreções de partes vivas  das plantas, ou que ocorrem com elas, que depois de coletado pelas abelhas e misturado com substâncias específicas próprias, é manejado e transformado e depositado nos alvéolos da colméia para amadurecer.
       Traçadas essas  linhas  gerais, constatamos que o mel é um produto complexo cuja composição varia notadamente em conseqüência da florada original, das zonas geográficas e das condições climáticas. A diferença entre os méis depende da variedade e quantidade de plantas que florescem e produzem néctar no mesmo período. Se existe uma fonte principal de néctar, que predomina sobre as demais e confere ao mel suas características particulares, falamos então em mel monofloral.

     O mel possui propriedades imunológicas, anti-bactericidas, expectorantes, analgésicas, sedativas e hiposensibilizador .  Essencialmente o mel é  uma solução aquosa de tres açucares: levulose (açucar das frutas), dextrose  (açucar da uva) e sacarose (açucar da cana).

O mel é composto de 80 substâncias importantes para o organismo humano, mas consiste principalmente de açúcares (glicose e frutose) . Ambos são monossacarídeos facilmente assimiláveis pelo corpo, diferentemente do açúcar de cana ou da beterraba que tem de ser separados no intestino, para poder entrar na corrente sangüínea. No mel são encontradas as seguintes enzimas: diástase, invertase, sacarase, catalase, peroxidase e lipase. Entre todos os alimentos, o mel possui um dos maiores conteúdos enzimáticos. Diástase (ou amilase) converte o amido e dextrina em açúcar. A sacarose converte a cana de açúcar e a beterraba em glicose e frutose e a catalase decompõe os peróxidos.
  
Não é aconselhável guardar o mel em geladeira.

Consumo:
Por ser um alimento nobre o mel deve ser consumido diariamente.
O  consumo diário de mel, conforme comprovado cientificamente, provoca o aumento da resistência do  organismo a uma série de enfermidades.
A dose ideal é uma colher de sopa por dia de mel puro e  de  preferência pela manhã.   No entanto, pode também ser consumido a noite com  leite morno, chás e outras preferências de caráter individual. Neste caso, além de calmante (sedativo), auxilia o bom funcionamento intestinal.

Informação importante:

Você sabe por que não devemos oferecer mel para crianças menores de 1 ano?
Roberto Martins Figueiredo, biomédico e especialista em higiene de alimentos, responde a questão em seu site : “Menores de 1 ano não possuem uma flora bacteriana intestinal protetora contra bactérias patogênicas, exemplo: Clostridium botulinum. O mel pode conter esta bactéria. 5% do Botulismo infantil é ocasionado pelo mel. Os maiores de 1 ano já possuem esta flora, não há riscos”.

O POLEN:

É um   alimento de alto valor  nutritivo, possui alta concentração de proteínas, vitaminas, hormônios e minerais.
É usado para combater o esgotamento físico e mental, baixa a tensão arterial, regula as funções gástricas etc.
É coletado pelas abelhas diretamente dos estames da flor, para alimentação das larvas jovens.
Na coleta ocorre também a polinização das plantas, tarefa da qual as abelhas se incumbem indiretamente, mas com  uma eficácia que surpreende qualquer agricultor com a multiplicação  da safra dos mais variados produtos.

A PRÓPOLIS :

É uma substância resinosa de coloração  e consistência variada, colhida pelas abelhas da espécie Apis mellifera, dos botões de flores, brotos, exsudatos resonosos e cascas  de àrvores. Já na época de Aristoteles, a Própolis  era apelidada de "Lágrimas das Árvores".  É  usada para designar uma substância que as abelhas produzem a partir  de resinas vegetais, cera, polen, ácidos e gorduras e que serve  como impermeabilizante, desinfetante e também como material de construção.
O mais interessante é que a própolis não é retirada sempre das mesmas àrvores. Com a variação do brotamento e floração das  àrvores, as abelhas são obrigadas a variar a coleta da materia  prima para a produção da própolis. Como não  há padronização do material recolhido, fica quase  impossível ao organismo tratado criar resistência a este singular  antibiótico cujo material constitutivo é variável.
Dentre os produtos apícolas tais como o mel, geleia real, pólen, entre outros, a própolis vem se destacando tento pela suas propriedades terapêuticas, como  atividade antimicrobiana, anti-inflamatória, imunomodulatório, hipotensivo, cicatrizante, anestésica e anticariogênica.  Não destrói a flora intestinal, não afeta os rins e fígado, porque ela é eliminada naturalmente do organismo.
Seus efeitos terapêuticos têm sido atribuídos aos diversos compostos fenólicos que compõe a própolis. Destes, os flavonóides podem ser considerados como um dos principais compostos, encontrando-se ainda, diversos ácidos fenólicos e seus ésteres, aldeídos fenólicos, alcoois e acetonas . Fatores como a diversidade vegetal da região onde a própolisfoi coletada e até mesmo a variabilidade genética das rainhas, também influenciam na composição química da própolis. Existem alguns tipos de Própolis sendo elas a Extra Green, Minas Green, Green, Brown, Dark, Small Grade e Powder Type.
 

A GELÉIA REAL:

É uma substância natural, secretada pelas abelhas jovens. É composta de proteínas,carbohidratos,  hormônios, enzimas, lipídios, substâncias  minerais, fatores vitais específicos, e substâncias biocatalisadoras  nos processos de regeneração das células.
As abelhas utilizam-na na alimentação das larvas, mas principalmente como alimento da rainha.
De constituição semelhante ao polen, é usada pelo homem como estimulante, para combater os  mais variados tipos de doenças, desde problemas das vias respiratórias, até úlcera, tumores e reumatismo.
 

A APITOXINA (VENENO DAS ABELHAS):

Em grandes quantidades é letal para  o homem, mas é tambem um medicamento muito eficaz na cura de diversos males como por exemplo: artrite, reumatismo e problemas circulatórios entre outros.

A CERA

É uma substancia secretada pelas  abelhas a partir de mel e polen, serve para a construção de favos na colmeia. São necessários aproximadamente de 4Kg de nectar para que se tenha 1Kg de cera.
Para o homem tem aplicação na produção de velas, impermeabilizantes, cosméticos, serve de base para certos remédios, além de outros produtos industriais.

 

Fontes:

[01] - " Cartilha do Apicultor: abelhas, mel e cera". D. Amara van
           Emelen -  5 edição  de Chacaras e Quintais -                            (1952).
[02] - " Como aumentar a sua produção de mel em 100%", por A.J.  Balloni - Revista Mensagem Doce, Nr.55, pag.03, março          (2000).
[03] - " Novo Manual da apicultura da Apicultura", Helmuth Wiese -  Editora  Agropecuária -   (1995)
[04] - " O Livro do Mel", por Eva Crane - Editora Nobel, seg. edic .     (1987).
[05] - " Apicultura: A ciência da Longa Vida" por Neif Pereira Guimarães (1997).
[06] - " Criar Abelhas é lucro certo " Manual prático, por Márcio Infante Vieira,  Prata editora e distibuidora Ltda.    (1995).
[07] - " Noções básicas sobre criação de abelhas", por Maria da Glória e  Rademaker Itagiba - Editora Nobel      (1996).
[08] - " Determinação das Atividades Citotóxica e Anti-HIV da
           Própolis ", por Yong Kun Park et all, Revista Mensagem
           Doce n° 56/Maio -                                                                      (2000).
[09] -" Classificação das Própolis  Brasileira a Partir de Suas  Propriedades  Fisico-Químicas e  Propriedades Biológicas"
           por Yong Kun Park et all, Revista Mensagem Doce n°58/Maio-
           http://apacame.org.br/                                                               (2000).
[10] - " Seasonal effect on Brazilian propolis antibacterial activity"   By Sforcin JM, Fernandes A, Lopes CA, Bankova V,
           Funari SR, Department of Microbiology and Immunology,  Biosciences Institute, UNESP, 18618-000, SP, Botucatu, Brazil.
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      "   Detection of antimicrobials in bee products with activity
          against viridans streptococci" By  Tichy J, Novak J ,
          Department of Microbiology, University of Alabama at
          Birmingham, 35294,  USA.
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      "  Antimutagenicity of ethanol extracts of bee glue against
         environmental mutagens" By Jeng SN, Shih MK, Kao CM,
         Liu TZ, Chen SC, Department of Medical Technology,
         Fooyin Institute of Technology, Kaohsiung, Taiwan.
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     "  Detection of antimicrobials in bee products with activity against
         viridans streptococci ", by Tichy J, Novak - Department of
        Microbiology, University of Alabama at Birmingham, 35294, USA.
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     "  Flavonoids in monospecific eucalyptus honeys from australia ", by
        Martos I, Ferreres F, Yao L, D'Arcy B, Caffin N, Tomas-Barberan FA -
        Laboratorio de Fitoquimica, Department of Food Science and
        Technology, CEBAS (CSIC), Post Office Box 4195, Murcia 30080, Spain
        and Food Science and Technology, School of Land and Food Sciences,
        The University of Queensland, Gatton, 4343 Que.
[11] Site Natucentro.

 

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